Gaudeamus igitur, Juvenes dum sumus.
potten mee in hun grafkamer. Bp diverse
vondsten staat men verbaasd ove. de uitge
breidheid en grootte van deze bierpotten,
waaruit de enorme dorst van de overledene
wel duidelijk blijkt.
De mooiste bekers en kannen van aarde
werk vond men bij de Grieken. De Germa
nen dronken hun bier uit reusachtige ho
rens van beesten; de Romeinen uit glazen.
Bekers van goud en zilver, versierd met
edelstenen, werden uitsluitend gebruikt voor
de eredienst of als geschenk aan vorste
lijke personen en sportkampioenen een
in de vaten keek, dreef op de grauwe brij
van het meel een donkere jus, welke bui
tengewoon vreemd en scherp rook. Angge-
rèk proefde er eerst eens met de vinger van
en nam toen een grote slok. Wat heerlijk
verfrissend smaakte dat.
's Avonds kwam haar man vermoeid en ver
hit thuis van de jacht; Anggerèk gaf hem
een schedel van één van zijn vijanden ge
vuld met de vreemde drank en hij slurpte
deze leeg met dorstige teugen. Daarna viel
hij bedwelmd op zijn dierenhuiden neer.
Voor het eerst was uit het zetmeel van het
graan door een alcoholische gisting een
drank ontstaan. Dit was het geboorte-uur
van het bier en Anggerèk de moeder van
de bierpot.
De eerste grote biernatie in de wereld was
Babyion. Drieduizend jaar vóór onze jaar
telling vond men aan de Euphraat reeds
t\v intig biersoorten, waaronder zelfs een
soort, dat veel weg heeft van ons bokbier.
In de gelagkamers van Babyion verzorgden
amandel-ogige biermeisjes de potten, waar
uit de gasten door lange rietstengels het
gerstenat zogen. De wijze vorst Hammurabi
,,Men seyt. 't is wijsheyt middelmaet te
houden in de overdaet"
gaf dan ook de eerste schenkvoorschriften,
die o.a. bepaalden, dat slechte biermeisjes in
de Euphraat zouden worden gegooid.
Onafhankelijk van de Babyloniërs leerden
ook de Egyptenaren de brouwkunst. Aan de
mond van de Nijl bouwden zij de bierstad
Pelusium en distribueerden van daaruit het
gerstenat ver over het land tot zelfs in
Syrië.
De priesters van Osiris verhieven hun god
tot beschermer van het brouwwezen en ont
vingen voor hem aanzienlijke drankoffers,
die zeer zeker voor een niet gering deel in
hun eigen keel vloeiden. Doordat de duur
ste biersoorten bestemd werden voor deze
offers ontstond de naam „godendrank".
Voor hun laatste reis gaven de zonen van
de Nijl aan de overledenen verzegelde bier-
„Welaan Schutsbroe-
ders en gij officieren,
Gij mannen van An-
tonius' schutterij:
Heft aan Antonianen
ter ere van hel BIER"
ANNO 1663
20
