12
AMSTEL-ECHO
„BEGROTELIJK".
..Begrotelijk'' is een wat ouderwets woord, dat nog
wel gebruikt wordt om uit te drukken, dat er geld
is uitgegeven, zonder dat men daar naar waarde
van genoot. Begrotelijk is het bijvoorbeeld, als een
liter melk, waarvoor men 21 ct. besteed heeft,
overkookt of zuur wordt. Begrotelijk is het ook,
als men flessenmelk neemt om er pap van te koken,
terwijl daarvoor even goed losse melk gebruikt had
kunnen worden, die 3 a 4 cent per liter goed
koper is.
Begrotelijk is het, als van een struik andijvie of
eep krop sla alleen het middelste gele hartje wordt
opgegeten en de rest aan de kippen of de konijnen,
of nog erger: aan het vuilnisvat toevalt. Want
leren ons de voedingdeskundigen niet, dat juist
die buitenste groene bladeren rijk zijn aan allerlei
stoffen, o.a. ijzer, die wij over het algemeen hard
nodig hebben? Bovendien is dat groene blad ook
heel smakelijk voor wie zijn tong niet geheel ver
wend heeft met zijde-zachte kostjes. Juist het ruige
en hartige geeft pit aan onze maaltijden. Proef nu
eens zonder vooroordeel: is zon pittige bruine
boterham voor dagelijks gebruik geen smakelijk
voedsel? Goed, een blanke snee puur wittebrood,
zo zacht en fijn als cake, of een vers kadetje kan
op zijn tijd ook heerlijk zijn. Maar vindt U het
niet begrotelijk" om daar dag aan dag extra geld
voor neer te tellen, als U weet. dat de voedings
waarde van het bruine brood wèl zo groot is? Het
moet toch ook niet „alle dagen Zondag zijn en
kermis in de week!"
Goede waar, de goede kwaliteit van een artikel is
wat extra geld waard. Maar dat wil niet zeggen,
dat alle dure artikelen beslist beter zijn dan de
goedkopere. Bekend is de geschiedenis van de
groenteman, die aardappelen in zijn winkel had in
drie verschillende prijzen. Vrijwel al zijn klanten
namen zonder aarzelen de duurste aardappelen, zo
doende merkten zij niet, dat in de drie aardappel-
bakken Bintjes zaten van precies dezelfde kwa
liteit...
Nog erger was het bij de kruidenier, die dezelfde
rijst voor drie prijzen verkocht en erbij vertelde,
dat de goedkope rijst even goed was als de duur
ste. Niettemin vloog de duurste weg!
Ook zonder opzettelijk bedrog van de kant van
de leverancier komt menige vrouw bekocht uit,
namelijk doordat ze voor een „mode-artikeleen
aardige verpakking, een kunstmatig kleurtje of
geurtje, veel extra geld uitgeeft denk bijv. eens
aan puddingpoeder, die men heel goed kan ver
vangen door maizena of griesmeel met een „eigen
gemaakt" smaakje, zoals vanille, een gedroogd
sinaasappelschilletje, wat gebrande suiker, cacao
of koffie-extract.
Goed besteden van het inkomen is alleen mogelijk
met overleg. Men komt er ook niet, door maar
domweg het goedkoopste te nemen, zonder te on
derzoeken of een duurdere kwaliteit haar geld niet
beter zal opbrengen, doordat er minder van nodig
is of andere uitgaven er mee voorkomen worden.
Een goede voeding bijv. spaart ons vaak de kos
ten, die aan ziekte zijn verbonden. Dat is een
dikwijls bewezen feit. In tijden van schaarste
stijgen onder meer de sterftecijfers van t.b.c.-
patiënten en van zuigelingen onmiddellijk. Omge
keerd daalden in Engeland gedurende de laatste
oorlog de sterftecijfers van de burgerbevolking,
dank zij de zorg, die de overheid aan de volks
voeding besteedde.
Het is dus nooit begrotelijk om geld uit te geven
voor een goede voeding. De vraag is nu maar,
wat we onder een goede voeding moeten verstaan.
Niet een aaneenschakeling van lekkere hapjes of
van overdadige maaltijden. Wat dan wel? De voe
dingswetenschap is wel zo ver gevorderd, dat zij
dit in het algemeen heeft kunnen vaststellen. In
een volgend artikel hopen wij U te vertellen, welke
begroting voedingsdeskundigen hebben opgemaakt
voor een goede voeding,
eens iets van hem.
PERSONALIA.
Wij nemen afscheid van
H. J. RADEMAKER, Algemene dienst;
J. C. LOUWERS. Algemene dienst bottelarij;
J. MAARSE, Bankwerker; en
G. v. d. BOVENKAMP, Algemene dienst,
die per 3 November a.s. wegens redenen van ge
zondheid onze dienst gaan verlaten. Wij hopen,
dat genoemde heren, die respectievelijk 37, 36,
30 en 26 jaar hun beste krachten aan ons bedrijf
hebben gegeven, nog lang en in goede gezondheid
van hun welverdiend pensioen mogen genieten.
F. A. ENGELSMA, die op 17 October jl. met
vrouw en kind naar Australië vertrok. Wij hopen,
dat Engelsma, die ongeveer vijf jaar bij ons in de
timmerwinkel in dienst was. datgene zal vinden in
het verre Australië, dat hij er hoopt te vinden, nl.
geluk en voorspoed. Wellicht horen wij nog wel
bracht.
Ook Uw bijdrage, groot of klein
wordt gaarne door ons opgenomen
Copie voor dit blad moet uiterlijk op de 15e
van iedere maand in ons bezit zijn Red.
