QaacJhJte Radactie
6
AMSTEL-ECHO
was dus in de oorlogsjaren onafhankelijk van het
buitenland en kon blijven doorbrouwen. De Ne
derlandse gerst kan met de buitenlandse in kwa
liteit concurreren, hoewel sommige Tsjechische
gerstrassen door de gunstiger klimaatomstandig
heden superieur blijven.
Als derde grondstof dient de hop genoemd. Deze
stof is voor de bierfabricatie al even onmisbaar.
Zij toch geeft aan het bier de karakteristieke hop-
smaak en is door middel van verschillende stof
fen, welke zij bevat, bij het brouwproces werk
zaam. Van de bekende hopsoorten wordt slechts
de Hümulus lüpulus in zijn veredele vorm voor
brouwdoeleinden gebruikt en dan van deze alleen
de vrouwelijke bloesem. In deze bloesem bevinden
zich alle voornaamste voor de bierbereiding be
langrijke stoffen, o.a. hopolie, bitterstoffen, harsen
en looizuur.
Als de beste hopsoorten zijn te beschouwen de
Saazer, Spalter, Hallertauer en Auschaer hop,
voornamelijk Boheemse en Zuid-Duitse-hopsoor
ten, terwijl als voornaamste hopproducerende ge
bieden genoemd kunnen worden: Bohemen, Beie
ren, Würtemberg, de Elsasz, Baden. België. En
geland en enkele delen van de Verenigde Staten
(Oregon, Californië).
(Wordt vervolgd).
DANKBETUIGINGEN
Zowel van het Centraal Bureau Uitvoerend Co
mité Nationaal Huldeblijk, als van het Nederlands
Comité United Nations Appeal for Children"
ontvingen wij dankbetuigingen voor de door ons
bedrijf en personeel geschonken bedragen. Het
is dan ook op verzoek van beide comité's, dat
wij allen, die hieraan hebben meegewerkt, har
telijk dank zeggen.
M.
Naar aanleiding van het artikel van de heer Beek
man in het Octobernummer van de ..Amstel-
Echo zij mij vergund het volgende op te merken.
Het ging in genoemd artikel over de eenheids
gedachte. Nu is dat een woord, dat mooi klinkt,
maar waarvan de verwezenlijking nog al wat
moeilijkheden met zich brengt. Zeker is in de
ondergrondse strijd tegen het nationaal-socialis-
me de eenheid van verschillende volksgroepen
prachtig gedemonstreerd en ook krachtig geble
ken, maar toen ging het om ons naakte volksbe
staan, hoewel ik er van overtuigd ben, dat niet
iedereen door hetzelfde beginsel tot die strijd ge
dreven werd. Ook in het feest rondom de troon
van ons dierbaar vorstenhuis was, tot op zekere
hoogte, die eenheidsgedachte te constateren. Maar
wanneer de heer Beekman de sportdag van 12
September als voorbeeld voor de eenheidsgedachte
stelt, meen ik toch, dat daar nog wel wat aan
hapert. Wat toch is het geval? Juist het feit, dat
dergelijke feesten op Zondag georganiseerd wor
den. brengt met zich mee, dat een gedeelte van
het personeel van de Amstel Brouwerij daar niet
aan mee kan doen, om de eenvoudige reden, dat
dit in strijd is met het beginsel waaruit ze leven.
Meer wil ik daar nu niet over schrijven. Alleen
zou ik graag het volgende in overweging willen
geven. Zou het niet mogelijk zijn bij dergelijke
gebeurtenissen rekening te houden met dat deel
van het personeel, dat om des gewetenswil daar
aan op Zondag niet mee kan doen?
A. Linde.
Het noemen van voorbeelden als de eensgezind
heid in de strijd tegen de onderdrukker, de een
heid bij de Abdicatie en Inhuldiging van onze
nieuwe Vorstin, de saamhorigheid tijdens onze
sportfeesten, zijn enkel maar gebruikt, om aan te
tonen, dat deze gedachte ook aanwezig moet zijn.
willen wij onze ..Amstel-Echo" in leven houden,
hetwelk gezien de resultaten bij andere gele
genheden ook hier mogelijk is. Daarom ging
het. Niets belet dat deel van ons personeel, dat
om des gewetenswil op de Zondagen niet aan
sportfeesten deel kan nemen, aan onze krant mede
te werken. De redactie van de .Amstel-Echo" is
echter niet de organisator van de sportfeesten en
heeft als zodanig daarin geen zeggingschap, maar
toch willen wij het stukje van de heer A. Linde
aan de organisatoren van onze Sportdagen ter
studie voorleggen. Zou de 2e Pinksterdag niet
een geschikte dag zijn? Red.
SPORT
Indoortraining.
Sinds dag en jaar is het altijd mijn gewoonte ge
weest om bij het ontwaken mijn echtgenote met
een ..goeie morge" te wekken, doch sedert enige
dagen ben ik slechts in staat pijnlijke klanken uit
te stoten bij het aflopen van mijn wekker. Zoiets
als ,,Au! au! en dan op een wijze, waaruit heel
je smart spreekt.
Ik heb me namelijk 'over laten halen om aan in
doortraining mee te doen. Mooie voorspiegelin
gen, dat indoortraining zo goed is voor je body.
je stijve spieren weer soepel zou maken en
vooral een paar prettige uren waarin je je zelf
kan zijn en je weer jong voelt, gaven uiteindelijk
de doorslag. En zo toog ik dan j.l. Donderdag-
